Bookadish PEDREGAL

ENSALADA DE JITOMATE CHERRY Y QUESO MOZARELLA

Mezcla de hojas verdes seleccionadas de lechuga verde y arúgula; aderezo sweet basil, queso mozarella y jitomate cherry.

ENSALADA DE KALE

Mezcla de hojas seleccionadas verdes y kale, espinaca, aderezo strawberry basil, manzana rebanada y semillas de girasol.

ENSALADA CRETA

Hojas seleccionadas de lechuga verde, queso feta, aceituna negra rebanada y un mix de tomate deshidratado y pan pita.

ENSALADA DE ESPINACA Y QUINOA

Mezcla de hojas verdes seleccionadas y espinaca, aderezo lemon honey, quinoa inflada, arándano deshidratado y queso feta.

ENSALADA THAI CON KALE

Hojas seleccionadas de lechuga verde, kale, mango en almibar, cacahuate tostado, aderezo sweet basil, apio picado y zanahoria.

ENSALADA ORIENTAL

Mezcla de hojas seleccionadas de lechuga verde; mandarina en gajos, aderezo blueberry cilantro, ajonjolí tostado y zanahoria

LOMO DE CERDO EN SALSA MOSTAZA MIEL

Lomo de cerdo (150gr), Salsa mostaza miel (100gr), Camote (100gr), Calabazas (100gr), pistaches y microverde Rábano rambo rojo (3gr) ACOMPAÑADA DE CAMOTES AL CURRY, CALABAZAS, PISTACHES Y MICROVERDES DE RÁBANO RAMBO ROJO

PESCADO EN SALSA MEDITÁRRANEA

Pescado (150gr), Salsa mediterránea (100gr), Betabel (100gr), Ejotes (100gr), almendra fileteada y microverde Arúgula (3gr) ACOMPAÑADA BETABELES, EJOTES, ALMENDRA FILETEADA Y MICROVERDES DE ARÚGULA

VACÍO DE RES CON ADEREZO CÉSAR MOSTAZA

Aderezo césar (100gr), Vacío de res (150gr), Camotes (100gr), Ejotes (100gr), almendra fileteada, microverde (3gr) , ACOMPAÑADO DE CAMOTES AL CURRY, EJOTES, ALMENDRAS FILETEADAS Y MICROVERDES MIX DE: MIZUNA, REPOLLO, COLIRÁBANO, KALE.

PAVO EN SALSA PESTO

Pavo (150gr), Salsa pesto (100gr), Betabel (100gr), Fetuccini de calabaza (100gr), ajonjolí negro y microverde de mostaza verde y mostaza roja (3gr) ACOMPAÑADO DE BETABELES Y FETUCCINI DE CALABAZA, AJONJOLÍ NEGRO Y MICROVERDE DE MOSTAZA VERDE Y MOSTAZA ROJA

VACÍO DE RES EN SALSA DE JAMAICA

Vacío de res (150gr), Salsa de jamaica (100gr), Papas (100gr), Brócoli (100gr), nuez de la India y microverde de albahaca (3gr) ACOMPAÑADO DE PAPAS A LAS FINAS HIERBAS, BRÓCOLI, NUEZ DE LA INDIA Y MICROVERDES DE ALBAHACA

CAMARONES EN SALSA MARROQUÍ

CON UN TOQUE DE COMINO Y JENGIBRE ACOMPAÑADOS DE ZANAHORIAS, ESPÁRRAGOS, MANÍ, MICROVERDE MIX DE: MIZUNA, REPOLLO, COLIRÁBANO, KALE Camarones (150gr), Salsa marroquí (100gr), Zanahoria (100gr), Espárragos (100gr), maní y microverde mix de: mizuna, repollo, colirábano y kale

SALMÓN DE SALSA CHIMICHURRI

Salmón (150gr), Salsa chimichurri (100gr), Papas (100gr), Pimientos rojos (100gr), maní y microverde de mostaza verde y mostaza roja

HUACHINANGO EN SALSA DE CILANTRO

CON TOQUE DE LIMÓN ACOMPAÑADO DE COLIFLOR, CALABAZA, NUEZ DE LA INDIA Y MICROVERDES DE RÁBANO RAMBO ROJO. Huachinango (150gr), Salsa de cilantro (100gr), Coliflor (100gr), Calabaza (100r), nuez de la India y microverde de Rábano rambo rojo (3gr)

SALMÓN EN SALSA DE ESPINACA Y PIMIENTO

ACOMPAÑADO DE PAPAS A LAS FINAS HIERBAS, CALABAZAS, AJONJOLÍ Y MICROVERDE DE RÁBANO ROJO RAMBO. Salmón (150gr), Salsa de espinaca (100gr), Papas (100g), Calabaza (100gr), Ajonjolí y microverde Rábano rambo rojo (3gr)

POLLO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

FRAMBUESA CON TOQUE DE VINAGRE BALSÁMICO ACOMPAÑADO DE ZANAHORIAS, BRÓCOLIS, NUECES DE LA INDIA Y MICROVERDE DE MOSTAZA VERDE Y MOSTAZA ROJA. Pollo (150gr), Salsa de frutos rojos (100gr), Zanahoria (100gr), Brócoli (100gr), nuez de la India y microverde de mostaza verde y mostaza roja

VACÍO DE RES EN SALSA DE GUAJILLO

Vacío de res (150gr), Salsa de guajillo (100gr), Papas (100gr), Pimientos (100gr), almendra fileteada y microverdes de Arúgula (3gr) CON PAPAS A LAS FINAS HIERBAS, PIMIENTOS, ALMENDRAS FILETEADA Y MICROVERDES DE ARÚGULA

FILETE CERDO CON SALSA DE CÍTRICOS

Filete de cerdo (150gr), Salsa de cítricos (100gr), Camote (100gr), Espárragos (100gr), maní y microverde de Cilantro (3gr) ACOMPAÑADO DE CAMOTES AL CURRY, ESPÁRRAGOS, MANÍ Y MICROVERDES DE CILANTRO

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE ZANAHORIAS

Pavo (150gr), Salsa de zanahoria (100gr), Coles de bruselas (100gr), Betabel (100gr), almecdra fileteada y microverdes mix: de mizuna, repollo, colirábano y kale Y ORÉGANO ACOMPAÑADO DE BETABELES, COLES DE BRUSELAS, ALMENDRAS FILETEADAS Y MICROVERDES MIX: DE MIZUNA, REPOLLO, COLIRÁBANO, KALE

CAMARONES EN SALSA DE MANGO

ACOMPAÑADOS DE CAMOTES AL CURRY, PIMIENTOS, AJONJOLÍ NEGRO Y MICROVERDE DE MOSTAZA VERDE Y MOSTAZA ROJA. Camarón (150gr), Salsa de mango (100gr), Camote (100gr), Pimiento (100gr), Ajonjolí y microverde de mostaza verde y mostaza roja

PEÑAFIEL 296ML

Peñafiel 296ml

SIDRAL MUNDET S/CALORÍAS 235ML

COCA-COLA SIN AZÚCAR 235ML

PERRIER / PIÑA Y MANGO 250ML

KOMBUCHA ELIXIR BOOST 250ML

Jengibre y kombucha 

KOMBUCHA ANTIOX 250ML

Fresa, matcha y kombucha 

KOMBUCHA RELAX 250ML

Manzanilla, lavanda y jazmín